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Bring dein Essen auf Genusstemperatur.

Ja, tatsächlich! Mehr Aufwand hast du nicht mit der Zubereitung unserer Menüs.

Zubereitung im Wasserbad

Wir empfehlen die Erwärmung im Wasserbad, da dies die lebensmittelschonendste Zubereitungsart ist. Du legst den geschlossenen Beutel in ein mit Wasser befüllten Topf und erhitzt diesen bei 85C° ca. 10-20 Minuten. Achtung bei der Entnahme des Beutels, dieser kann heiß sein.

Beutel in ca. 85°C
köchelndes Wasser legen
15-20 Min.
köcheln
vorsichtig
herausnehmen
Kochbeutel
öffnen
anrichten und
genießen

Alternative Zubereitungsarten:

Kombidämpfer

Den geschlossenen Beutel in einen Behälter geben und bei 85C° ca. 20 Min. mit der Funktion Dämpfen erwärmen.

Sous vide Garer

Sous-vide-Garer vorheizen auf 85C° dann den geschlossenen Beutel hineinlegen und etwa 15 Min. erwärmen.

Thermomix

Mixtopf mit Wasser füllen, Funktion Linksdrehen aktivieren, Beutel auf Stufe 1 bei 85C° etwa 15-20 Min. erwärmen.

Freshomat

Den geschlossenen Beutel in den dafür vorgesehenen Korb legen und bei 85C° für ca. 15 Min. erwärmen.

Wir bereiten deine Menüs lecker und mit viel Leidenschaft fürs Kochen zu.

Regionale Produkte

In unserer modernen Berliner Manufaktur arbeiten wir, die Kochrebellen, an deinem vollendeten Genussmoment. Die Zutaten dafür sind überwiegend regionale und qualitativ hochwertige Produkte, die vor der Verarbeitung genau auf Frische geprüft werden und ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe nach Handwerkskunst verarbeitet werden.

Überlieferte Rezepte

Wir rufen Rezepte unserer Großeltern zurück ins Leben und bereiten diese traditionell zu. Da uns auch exotische und extravagante Gerichte inspirieren, tüfteln wir ständig an neuen Menüideen, um dich zu begeistern. Wir pflegen ein harmonisches Miteinander und geben jedem unserer Rebellen die Möglichkeit, seine Kreativität einfließen zu lassen. Jahrelange Erfahrung in der Gastronomie verspricht einen hohen Qualitätsanspruch an dich und an uns.

Patentiertes Verfahren

Ein frisch gekochtes, leckeres und gesundes Mittagessen mit einer langen Haltbarkeit bei Lagerung im handelsüblichen Kühlschrank ist unmöglich!?

Das dachten wir auch! Bis wir es geschafft haben, ein eigenes Verfahren zu entwickeln namens Cook & Fresh®. Mit diesem patentierten Verfahren können wir eine lange Haltbarkeit, Lebensmittelsicherheit bei einfachster Handhabung und Zubereitung in kürzester Zeit garantieren.